twiteordaia

O Διαιτολόγος σας

Γιαννιώτη Θ. Πωλίνα

Η νέα μόδα καλεί άντρες και γυναίκες στα γυμναστήρια και τους κάνει να απαιτούν όσο το δυνατόν περισσότερο 'όγκο' δηλαδή μεγαλύτερη αύξηση της μυϊκής τους μάζας. Πότε αυτό όμως μπορεί να καταλήξει επικίνδυνο και τι εννοούμε με τον όρο 'αντίστροφη ανορεξία';

 

Πρόκειται για μία νέα διαταραχή που κάνει την εμφάνισή της το 1997 με τον όρο 'μυϊκή δυσμορφία' ή 'αντίστροφη ανορεξία' ενώ σήμερα εξαπλώνεται κυρίως με τον όρο 'μεγαλορεξία'. Τα άτομα που πάσχουν από την διαταραχή της 'μυϊκής δυσμορφίας' ασχολούνται επίμονα με την εμφάνιση του σώματός τους. Παρουσιάζουν εμμονή με την αύξηση της μυϊκής τους μάζας σε τέτοιο βαθμό που παρουσιάζεται έκπτωση της κοινωνικής και επαγγελματικής τους λειτουργικότητας.

 

Οι επιστήμονες κάνουν λόγο για μία νέα ύπουλη διατροφική διαταραχή που δεν είναι πάντα εύκολο να αναγνωριστεί. Ονομάζεται ‘Νευρική Ορθορεξία’, προέρχεται από τις λέξεις ‘ορθός’ και ‘όρεξη’ και πρόκειται για την εμμονή με την σωστή και υγιεινή διατροφή. Πρώτος ο Steven Bratman το 1997 έκανε λόγο για τη συγκεκριμένη διατροφική διαταραχή.

 

O Διαιτολόγος σας

Η στεφανιαία νόσος (αθηροσκλήρωση των στεφανιαίων αρτηριών) είναι η πιο συχνή αιτία ισχαιμίας του μυοκαρδίου δηλαδή μειωμένης τροφοδότησης του μυοκαρδίου με αίμα. Η στεφανιαία νόσος χωρίζεται σε δύο κατηγορίες τη στηθάγχη και το έμφραγμα μυοκαρδίου.
Αποτελεί την κυριότερη αιτία θανάτου για άντρες και γυναίκες του Δυτικού κόσμου. Ο τρόπος ζωής και οι διατροφικές συνήθειες επηρεάζουν την εκδήλωση και ανάπτυξη της νόσου.

Ας δούμε τα βασικά σημεία αλλαγής:
• Αλλαγή διατροφικής συμπεριφοράς.
• Άμεση απώλεια βάρους όταν αυτό είναι αυξημένο.
• Αύξηση της σωματικής δραστηριότητας με ήπια αεροβική άσκηση.
• Ρύθμιση και συνεχή παρακολούθηση της αρτηριακής πίεσης (<=115/75mmHg)
• Διακοπή του καπνίσματος.
• Περιορισμός του αλκοόλ.
• Δίαιτα χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά, χοληστερόλη και θερμίδες.
• Ρύθμιση και παρακολούθηση της γλυκόζης του αίματος.
• Μειωμένη κατανάλωση Na. Με προσοχή στις κρυφές πηγές αυτού (όπως είναι οι τυποποιημένες σάλτσες, οι κονσέρβες)

Διαιτητική Αντιμετώπιση:
Μία ιδανική δίαιτα θα πρέπει να ενθαρρύνει το άτομο για μία ισορροπημένη διατροφή η οποία θα στηρίζεται στην:
• μειωμένη κατανάλωση υδατανθράκων και ιδιαίτερα ραφιναρισμένων και με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη
• αυξημένη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών (5 μερίδες ημερησίως) καθώς επίσης και την κατανάλωση σύνθετων δημητριακών.
• αυξημένη πρόσληψη πολυακόρεστων λιπαρών, την κατανάλωση δηλαδή τροφών πλούσιων σε ω3, ω6 λιπαρά όπως τα ψάρια, τα χόρτα, τα φυτικά λάδια.
• μέτρια πρόσληψη γαλακτοκομικών προϊόντων με χαμηλά λιπαρά
μέτρια πρόσληψη ανάλατων ξηρών καρπών.
• μειωμένη κατανάλωση κόκκινου κρέατος, γλυκών κ αναψυκτικών με ζάχαρη.
• κατανάλωση πουλερικών κ άσπρου κρέατος.

Ένα διαιτολόγιο με βάση τα παραπάνω προσφέρει στον οργανισμό πλούσια θρεπτικά συστατικά τόσο σε μακροθρεπτικά όσο και σε μικροθρεπτικά και καθιστά τον οργανισμό δυνατό και εφοδιασμένο επαρκώς για όλες του τις λειτουργίες και ανάγκες.

Αξίζει να σημειωθεί πως τα παραπάνω αποτελούν απλές οδηγίες και πως το κάθε άτομο είναι μοναδικό και χρίζει ατομικού , εξατομικευμένου διατροφικού προγράμματος σταθμισμένο στις προσωπικές του απαιτήσεις.

Προστατέψτε την καρδιά σας, βελτιώνοντας την διατροφική σας συμπεριφορά και τη φυσική σας δραστηριότητα.

Γιαννιώτη Θ. ΠωλίναΤελειόφοιτη Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
E-mail: This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it

 


Η παχυσαρκία έχει αναγνωρισθεί παγκοσμίως ως μία από τις πιο επικίνδυνες και σοβαρές ασθένειες του 21ου αιώνα, η οποία έχει πλέον αποκτήσει διαστάσεις επιδημίας, καθώς ένας στους δύο Ευρωπαίους είναι υπέρβαρος, ενώ σχεδόν ένας στους τρεις είναι παχύσαρκος.
Η παχυσαρκία χαρακτηρίζεται από υπερβολική εναπόθεση λίπους στις λιπαποθήκες του σώματος. Φυσιολογικά το λίπος, στο σύνολό του, αποτελεί το 15-20% του σωματικού βάρους για τον άνδρα και το 20-25% για τη γυναίκα. Στην παχυσαρκία το ποσοστό αυτό μπορεί να φτάσει το 40%, ενώ σε σπάνιες περιπτώσεις και το 70% (κακοήθης παχυσαρκία). Η κατανομή αυτού του λίπους είναι γενετικά καθορισμένη (δομικό λίπος) και διαφέρει ανάλογα με το φύλο. Διαφοροποιείται κατά τη διάρκεια της ήβης, κατά την εποχή δηλαδή που αναπτύσσονται τα δευτερεύοντα χαρακτηριστικά του φύλου.
Σήμερα αποτελεί ένα από τα σπουδαιότερα διατροφικά προβλήματα για τις προηγμένες κοινωνίες. Πολλοί παράγοντες φαίνεται ότι συμβάλλουν στην αύξηση της συχνότητας με την οποία εμφανίζεται και πολλοί τύποι θεραπείας έχουν δοκιμασθεί, οι οποίες έχουν πιθανότητες επιτυχίας στο βαθμό που το άτομο αλλάζει τελικά τις διατροφικές του συνήθειες.
Η παχυσαρκία είναι μία επιδημία και δεν μπορεί να λυθεί αποσπασματικά, μόνο με την δίαιτα. Η πρόληψη φαίνεται να είναι ο αποτελεσματικότερος τρόπος και ο πλέον μακροχρόνιος.
Με δύο λόγια η παχυσαρκία είναι σοβαρή απειλή για την υγεία και ύπουλος εχθρός για την αισθητική του σώματος. Κι ενώ σε προϊστορικές εποχές μπορεί να έπαιζε το ρόλο μιας αποθήκης λίπους και να εξασφάλιζε την επιβίωση σε περιόδους λιμού, το μόνο που εξασφαλίζει σήμερα είναι η μείωση του προσδόκιμου επιβίωσης του ατόμου.

 Γιαννιώτη Θ. Πωλίνα  - Τελειόφοιτη Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Υπάρχει μία άμεση σχέση μεταξύ του σούπερ μάρκετ και της διατροφής μας. Ένα καλοστημένο μάρκετινγκ για το πόσα προϊόντα θα αγοράσεις από την στιγμή που θα μπεις μέσα σε ένα σούπερ μάρκετ. Οι διάδρομοι, τα φανταχτερά χρώματα, οι επισημάνσεις των προσφορών, ο διάδρομος με τις σοκολάτες και τα μπισκότα που είναι πάντα πριν από το ψυγείο με το γάλα είναι μερικά από αυτά που θα σε κάνουν να βγεις από το σούπερ μάρκετ με τουλάχιστον μία σακούλα με επιπλέον προϊόντα που συνεπάγονται επιπλέον θερμίδες.

Ας δούμε τα κυριότερα σημεία που θα πρέπει να ακολουθήσεις για τα ψώνια σου:

1.Δημιούργησε μία λίστα με τα προϊόντα που χρειάζεσαι.
Μην κάνεις το λάθος να μπεις στο σούπερ μάρκετ χωρίς λίστα με τα απαιτούμενα γιατί σίγουρα θα βγεις από αυτό έχοντας πάρει περιττά προϊόντα, που τις περισσότερες φορές ανήκουν στην κατηγορία των προϊόντων με αυξημένα λιπαρά (όπως μπισκότα, σοκολάτες, τσιπς) Από τη στιγμή που θα μπουν στο ντουλάπι σου, σίγουρα κάποια στιγμή θα καταλήξουν στο στομάχι σου.
Οργανώσου σωστά, ταξινόμησε τα προϊόντα που χρειάζεσαι σε στήλες στη λίστα σου, εκτύπωσέ την και άσε αυτήν να σε καθοδηγήσει στους διαδρόμους του σούπερ μάρκετ. Θα κερδίσεις χρόνο αφού δεν θα τριγυρνάς μέσα στο σούπερ μάρκετ προσπαθώντας να θυμηθείς τι σου λείπει και στο τέλος θα γυρίσεις σπίτι σου χωρίς τίποτα περιττό.

logo12